یادداشتها و چرکنویس های من… یادداشتها ، مطالب ، نکات مهم و کاربردی …
امان از وقتی که لازمه سریع غذا درست کنی و گوشت چرخ کرده هم توی فریزر یخ زده است و کلی زمان میبره که یخش باز بشه؟!؟؟!؟؟!؟
خیلی وقتها هم چون حجم بسته گوشت زیاده بعد از باز شدن و یخ شدن گوشت، مقدار لازم را برداشته و الباقی رو دوباره باید بزاریم یخ بزنه که طبق فرمایش خانم مهندس گلبانو اصلا پیشنهاد نمیشه.
راهکار چیه؟
خیلی ساده هست کافیه وقتی گوشت چرخ کرده میگیرید و میخواهید اونها رو بسته بندی کنید به روش زیر اینکار را انجام بدهید:
۱- با توجه به تعداد افراد خانوارمقداری گوشت را در کیسه فریزر میریزیم (حدود ۴۰۰ گرم).
۲- با دست گوشت را در قسمت پایینی کیسه فریزر صاف و یکدست میکنیم.
۳- قسمت خالی کیسه فریزر را به پشت برمی گردانیم
۴-برای اینکه بسته گوشت ما یکنواخت و صاف باشد با یک سینی بر روی بسته گوشت فشار داده و با فشار دادن بصورت یکنواخت سطح بسته را صاف و ضخامت بسته گوشت را یکنواخت میکنیم.
۵- سپس با لبه سینی سطح بسته گوشت رابه قسمتهای مشخص و مساوی تقسیم میکنیم.
۶-در نهایت یک بسته گوشت پنجره مانندی مانند شکل زیر بدست میاد و ما میتونیم این بسته را در فریزر قرار داده و در زمان استفاده براحتی با کوچکترین فشار بسته گوشت را خُرد کرده و به اندازه کافی انتخاب، استفاده و مصرف کنیم
مزایا:
– چون اینجوری بسته بندی شده در همان حالت یخ زده میشه به اندازه کافی گوشت را جدا کرد و محدودیتی در حجم انتخابی وجود ندارد و براحتی میشه مصرف بسته گوشت رو مدیریت کرد
معایب:
– در زمان بسته بندی یه ذره وقت میگیره.
مدت زمان اجرا:
با توجه به فِرز بودن شما حدود ۸ دقیقه برای ۲ کیلو گوشت چرخ کرده که حدود ۸ بسته گوشت میشود یعنی حدود ۱ دقیقه برای هر بسته گوشت ۵۰۰ گرمی
منبع: تجربیات و عملکرد خانم مهندس که من به رشته تحریر درآوردم
راهنمایی خوب ومفیدی بود .از زحماتتون متشکرم.
واقعا عالي بود خيلي وقت بود كه اين مشكل رو داشتم دستت طلا
^________^
سلام
واقعا کاربردیه حتما اینسری از این روش استفاده میکنم
هر سری هی باید با گوشت کوب میشکوندمش تا یه قسمتی بردارم و غذام اماده کنم.
اینطودی نظم فریزر هم از بین نمیره
اگه روش خوبی برای فریز کردن مرغ دارین بگین
فریزر من ال جی فقط دو طبقه داره و کشو نداره
خیلی بدم میاد شلوغ میشه و سر میخوره.